Seúl, Corea del Sur. — La gastronomía surcoreana acaba de dar un paso importante hacia su reconocimiento internacional. Este viernes 23 de octubre de 2026, el país celebró por primera vez el Día del Hansik, una nueva conmemoración nacional dedicada a promover sus tradiciones culinarias y fortalecer la presencia de sus alimentos en los mercados internacionales.
La ceremonia oficial se desarrolló en Seúl, donde representantes del Gobierno y del sector gastronómico presentaron iniciativas destinadas a convertir la cocina coreana en uno de los principales atractivos culturales y económicos del país.
Una gastronomía que conquista el planeta
Durante los últimos años, la comida coreana ha ganado popularidad en diferentes regiones del mundo, impulsada por el interés internacional en la cultura surcoreana.
Platos como el kimchi, el bibimbap, el bulgogi y el tteokbokki han comenzado a ocupar espacios importantes en restaurantes, supermercados y plataformas digitales.
El fenómeno también está relacionado con la expansión internacional del entretenimiento coreano, que ha despertado la curiosidad de millones de personas por conocer las costumbres y tradiciones del país asiático.
¿Qué es el Hansik?
Hansik es el término utilizado para identificar la cocina tradicional coreana.
Esta gastronomía se caracteriza por la presencia de arroz, vegetales, sopas, carnes, pescados y diferentes acompañamientos que suelen servirse simultáneamente.
Uno de sus elementos más conocidos es el kimchi, una preparación de vegetales fermentados que constituye una parte importante de la alimentación tradicional.
También destacan las técnicas de fermentación, el uso de condimentos y la combinación de sabores picantes, salados y ácidos.
La comida como patrimonio cultural
La nueva celebración busca recordar que la gastronomía representa mucho más que una actividad comercial.
Las recetas tradicionales conservan conocimientos transmitidos entre generaciones y reflejan aspectos importantes de la historia de cada comunidad.
En Corea del Sur, la preparación y el consumo de determinados alimentos están estrechamente vinculados con celebraciones familiares, festividades y costumbres regionales.
La iniciativa pretende fortalecer la conservación de estas tradiciones y promover su conocimiento entre las nuevas generaciones.
Una oportunidad para la economía
El Gobierno surcoreano también considera que la gastronomía puede convertirse en una herramienta para impulsar las exportaciones y atraer visitantes internacionales.
La creciente demanda de productos alimenticios coreanos representa oportunidades para fabricantes, agricultores, restaurantes y empresas vinculadas con la distribución.
Al mismo tiempo, el turismo gastronómico permite que los visitantes conozcan el país mediante experiencias relacionadas con sus mercados, restaurantes y preparaciones tradicionales.
