Hay infusiones que se hacen virales por moda y otras que se sostienen por la solidez de sus ingredientes. El té de jamaica, laurel y canela pertenece al segundo grupo: cada uno de sus componentes tiene propiedades documentadas por fuentes oficiales mexicanas y organizaciones de consumidores.
El respaldo de cada componente
La Sader describe la flor de jamaica como un alimento delicioso y nutritivo, con cáliz carnoso rico en ácido málico y flores de 8 a 10 centímetros. Sus antocianinas —antioxidantes también presentes en frutos rojos— se unen a efectos diuréticos y laxantes suaves que mantienen el sistema digestivo en buen estado, mientras que la investigación científica le atribuye un papel en el control de la presión arterial.
El laurel es el especialista digestivo del trío. La organización El Poder del Consumidor le reconoce la capacidad de estimular el apetito y las secreciones digestivas, mejorar los movimientos intestinales, prevenir la acidez estomacal, calmar espasmos y reducir gases mediante sus aceites esenciales. La canela aporta polifenoles con actividad antioxidante, antiinflamatoria y antimicrobiana.
Receta detallada
Para cuatro tazas: reúne 1 taza de flores secas de jamaica, 2 hojas de laurel, 1 ramita de canela y 4 tazas de agua. Hierve el agua, agrega los tres ingredientes al alcanzar la ebullición y deja cocinar a fuego suave entre 5 y 10 minutos. Cuela la preparación, endulza con miel o azúcar al gusto y sírvela caliente o deja que enfríe para una versión refrescante.
El post-te también tiene provecho: las flores coladas pueden convertirse en relleno de tacos dorados con lechuga, crema, queso y salsa. En cambio, hay un punto donde no se negocia: usar laurel auténtico, ya que especies como el laurel cerezo y la adelfa resultan tóxicas y pueden confundirse fácilmente con el culinario.
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